Omelette con kale y hojas de betabel

Por Leny Gruber

Si ya te aburriste de las clásicas recetas de omelette de huevo, te invitamos a probar esta sencilla receta que le dará un toque distinto a tu mañana. 

Ingredientes

1 cdita aceite de oliva

1 diente ajo picado

80 grs cebolla picada

35 grs kale picada

30 grs hoja de betabel picada

2 piezas huevo orgánico de libre pastoreo

Sal de Chautengo y pimienta, al gusto

Hojitas albahaca picada, al gusto

Preparación

1 )Calienta una sartén antiadherente. Coloca el aceite y una vez que esté caliente, agrega la cebolla y acitrona.

2) Después agrega el ajo y espera a que tome un color dorado. Finalmente, coloca kale y hoja de betabel. Saltea un par de minutos. 

3) En un recipiente a parte, mezcla los huevos con la sal y la pimienta. Vierte en la sartén y espolvorea la albahaca sobre el huevo. Tápalo, de preferencia con una tapa que tenga salida de vapor y cuécelo a tu gusto. Hay gente a la que le gusta el huevo más tierno, a otros les gusta más cocido.

Acompáñalo con unas deliciosas tortillas azules.