Crema ácida de macadamia (vegana)
La nuez de macadamia es un fruto seco que tiene una increíble versatilidad. A nosotros se nos antojó usarla para preparar nuestra versión especial de crema vegana, pruébala y cuéntanos qué te parece.
Ingredientes
100 g
Nuez de macadamia activada
150 g coliflor cocida
1/2 taza agua
1/4 taza de lechada de macadamia o de tu preferencia
2 cdas vinagre de manzana
2 cdas jugo de limón
1/2 cdita Sal de Chautengo o al gusto
1/2 cdita miel de huasca o azúcar
Preparación
1) Pon a remojar la nuez de macadamia en agua a temperatura ambiente durante toda la noche o en agua hirviendo durante al menos dos horas.
2) Escurre la nuez y colócala en una licuadora junto con el resto de los ingredientes hasta lograr una consistencia tersa y cremosa.
