Cebollas caramelizadas
Por Ariel McQueen
Las cebollas caramelizadas son un gran complemento para tus platillos. Se pueden usar en varios guisos, sopas, ensaladas, sándwiches, toast, etc. Son muy versátiles y sencillas de preparar.
El secreto para unas buenas cebollas caramelizadas es no dejar de moverlas y tener una flama media/baja.
Ingredientes
4 cebollas fileteadas, muy finamente
200 gr mantequilla
1 cda sal de Chautengo
1 cda azúcar
1 cdta de pimienta fresca, recién molida
Preparación
1) En una olla ponemos a derretir la mantequilla.
2) Agregamos la cebolla y mezclamos junto con la sal, azúcar y pimienta.
3) Dejamos guisar por 30 min. aproximadamente, siempre evitando que se pegue al fondo.
Recuerda: no dejar de mover y mantener la flama media/baja.
Dejar enfriar y guardar en el refri.
Acompáñalas con pan campesino o huevos, en el desayuno.
