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Cerdo mexicano criado en Jalcomulco, Veracruz por Risueño. Crece en el bosque seco tropical veracruzano, en libre pastoreo regenerativo y megadiverso.
Salchicha artesanal elaborada con carne y grasa de cerdo criollo, flor de sal de Colima, ajo, pimienta negra, pimienta gorda, pimentón, albahaca, salvia, tomillo, mejorana, cebolla, romero, orégano. Embutida en tripa natural de borrego.
